Banoffee paj

1 burk kondenserad mjölk (sötad)
300 gr digestivekex
125 gr smält smör
3 skivade bananer
3 dl vispgrädde
1 krossad dubbeldajm eller 100 g riven/hyvlad blockchoklad

Gör så här:
Lägg burken med kondenserad mjölk i en stor kastrull. Vattnet MÅSTE täcka burken, annars blir det vacuum och burken kan explodera! Koka upp och låt koka försiktigt i 2 timmar. Fyll på mera vatten om det ångas bort.

Krossa eller mixa digestivekexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut smulorna i botten på en rund form med löstagbar botten. Täck och ställ in i kylen så länge. 

När burken har kokat i 2 timmar spolar du kallt vatten i kastrullen och låter den stå och svalna ordentligt. Öppna burken som nu innehåller kolasås och täck digestive-bottnen med detta. Skiva 2 bananer och fördela ovanpå. Täck med ett lager grädde och garnera med skivade bananer och riven/hyvlad blockchoklad eller krossad daim.

Obs! Den kondenserade mjölken kan kokas flera dagar i förväg!