Till 6 pers

500 g rabarber

2 msk strösocker

1 msk potatismjöl

Deg:

100 g vit choklad

½ dl sötmandel

100 g smör

1 ½ dl vetemjöl

1 ½ dl havregryn

½ dl strösocker

Gör så här:

1.      Sätt ugnen på 200 grader. Ansa och skär rabarberna i ca 2 cm breda bitar. Blanda dem med socker och potatismjöl. Fördela rabarbern i en stor pajform.

2.      Grovhacka choklad och mandel. Smält smöret i en kastrull tills det börjar bli brynt. Ta kastrullen åt sidan och låt smöret svalna. Tillsätt vetemjöl, havregryn och socker. Blanda i choklad och mandel. Fördela blandningen över rabarberna.

3.      Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 min, tills täcket har fått fin färg. Servera pajen ljummen med vaniljglass.