1 st röd paprika

1 st grön paprika

1 st gul paprika

2 st gul lök(ar)

1 st aubergine

1 st zucchini

3 st vitlöksklyfta(or)

3 msk olja

2 burk(ar) krossade tomater

0,5 msk socker

salt

svartpeppar, nymalen

4 - 6 portioner

1. Skölj grönsakerna och skär i stora bitar. Hacka vitlöken.

2. Hetta upp olja i en gryta och fräs grönsakerna utan att dem får färg.

3. Slå på de krossade tomaterna och låt småputtra under lock minst 30 minuter.

4. Smaka av med salt, socker (för att framhäva tomatsmaken) och nymald svartpeppar.